Rumbledethumps
Rumbledethumps è un contorno sostanzioso e confortante originario delle Scottish Borders, spesso servito come accompagnamento a piatti di carne. È un delizioso impasto di patate, cavolo e talvolta cipolle, condito con formaggio e cotto al forno fino a doratura e bollente.
🧂 Ingredienti
- 1 kg Patate(sbucciate e tagliate a pezzi)
- 1 medium Cavolo verza(privato del torsolo e affettato finemente)
- 75 g Burro
- 100 g Formaggio Cheddar stagionato(grattugiato)
- 2 small Cipolle(facoltative, tritate finemente)
- to taste Sale
- to taste Pepe nero
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
💡 Consigli Professionali: Assicurarsi che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare il piatto. - 2
Bollire le patate in acqua salata finché non saranno tenere (circa 15-20 minuti). Se si usano le cipolle, soffriggerle in poco burro finché non saranno ammorbidite e metterle da parte.
- 3
Mentre le patate bollono, cuocere il cavolo affettato nel burro rimanente finché non sarà ammorbidito. Si ridurrà notevolmente di volume.
- 4
Scolare bene le patate e schiacciarle con il burro rimanente. Condire con sale e pepe a piacere.
💡 Consigli Professionali: Non schiacciare troppo; è desiderabile una certa consistenza. - 5
Incorporare le patate schiacciate con il cavolo cotto e le cipolle soffritte (se utilizzate). Mescolare bene.
💡 Consigli Professionali: Assicurarsi che il cavolo e le cipolle siano distribuiti uniformemente. - 6
Trasferire il composto in una pirofila adatta al forno. Coprire uniformemente con il formaggio cheddar grattugiato.
💡 Consigli Professionali: Una pirofila bassa funziona bene. - 7
Cuocere in forno per 15-20 minuti, o finché il formaggio non sarà fuso e dorato.
💡 Consigli Professionali: Tenere d'occhio il formaggio per evitare che bruci. - 8
Servire caldo come contorno.
💡 Consigli Professionali: Delizioso con arrosti di carne o salsicce.
💡 Consigli Professionali
- ✓Il cavolo verza è tradizionale, ma si possono usare cavolo cappuccio o cavolo nero.
- ✓Gli avanzi di purè di patate possono essere utilizzati per una preparazione più veloce.
- ✓Per un sapore più ricco, aggiungere una spruzzata di latte o panna al purè.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere un pizzico di noce moscata al purè di patate.
- Incorporare altre verdure a radice come rutabaga o rapa.
- Aggiungere erba cipollina tritata o cipollotti per un tocco di freschezza.