Classic Reuben Sandwich(Sandwich Reuben Classico)
Un amato classico delle gastronomie americane, il sandwich Reuben è una miscela armoniosa di saporita carne in scatola, crauti aciduli, formaggio svizzero fuso e cremosa salsa russa, il tutto grigliato tra fette di pane di segale sostanzioso. Le sue origini sono dibattute, con teorie che puntano sia a New York City che a Omaha, Nebraska, ma il suo status di icona del comfort food è indiscusso.
🧂 Ingredienti
- 1 lb Pane di segale(Pane di segale ebraico, pane marmorizzato di segale o pumpernickel sono ottime scelte.)
- 8 slices Burro(A temperatura ambiente, per grigliare.)
- 8 slices Corned beef(Affettato sottilmente, circa 225g. Scaldarlo leggermente prima dell'assemblaggio, se desiderato.)
- 1 cup Crauti(Ben scolati e strizzati delicatamente per asciugarli.)
- 1/2 cup Formaggio svizzero(Affettato sottilmente, o circa 115g.)
- 4 tablespoons Salsa russa(Acquistata o fatta in casa.)
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preparare la Salsa: Se si prepara la salsa russa fatta in casa, mescolare maionese, ketchup o salsa chili, rafano, un goccio di salsa piccante, salsa Worcestershire, un pizzico di cipolla in polvere, sale e pepe a piacere. Mettere da parte. Se si usa quella acquistata, assicurarsi che sia pronta.
⏱️ 2 minutes - 2
Imburrare il Pane: Spalmare leggermente burro a temperatura ambiente su un lato di ogni fetta di pane di segale. Questo sarà l'esterno del vostro sandwich.
⏱️ 5 minutes - 3
Assemblare i Sandwich: Sul lato non imburrato di due fette di pane, spalmare uno strato generoso di salsa russa. Coprire ciascuna con una fetta di formaggio svizzero, seguita da uno strato di corned beef, poi i crauti ben scolati e infine un'altra fetta di formaggio svizzero. Spalmare la salsa russa sul lato non imburrato delle restanti due fette di pane e posizionarle, con la salsa verso il basso, sopra il formaggio per completare i sandwich.
⏱️ 3 minutes - 4
Grigliare i Sandwich: Scaldare una padella grande o una piastra a fuoco medio. Posizionare i sandwich assemblati nella padella calda, con il lato imburrato verso il basso. Cuocere per 4-6 minuti, o fino a quando il pane è dorato e croccante. Girare con attenzione i sandwich e cuocere per altri 4-6 minuti, fino a quando il secondo lato è dorato e il formaggio svizzero è completamente fuso e filante. Premere leggermente con una spatola durante la cottura per garantire una doratura e una fusione uniformi.
⏱️ 2 minutes - 5
Servire: Togliere i sandwich dalla padella. Lasciarli riposare per un minuto prima di tagliarli a metà in diagonale. Servire immediatamente con i vostri contorni preferiti come cetriolini sottaceto o patatine.
⏱️ 4-5 minutes - 6
Flip and Continue Grilling: Once the bottom slice is golden brown and toasted, carefully flip the sandwiches using a spatula. Continue to grill for another 4-5 minutes, or until the second side is golden brown and the Swiss cheese is fully melted and gooey.
⏱️ 4-5 minutes - 7
Serve: Remove the sandwiches from the skillet. Let them rest for a minute before slicing them diagonally in half. Serve immediately, traditionally accompanied by dill pickles.
⏱️ 1 minute
💡 Consigli Professionali
- ✓Assicurarsi che i crauti siano completamente scolati e strizzati per evitare un sandwich molliccio.
- ✓Scaldare leggermente il corned beef prima dell'assemblaggio può aiutare a garantire che il sandwich sia ben riscaldato.
- ✓Usare pane di segale di buona qualità con una mollica robusta resisterà meglio ai ripieni.
- ✓Stratificare il formaggio sia sul fondo che sopra i ripieni può fungere da 'colla' per tenere insieme il sandwich.
- ✓Cuocere a fuoco medio-basso permette al formaggio di sciogliersi completamente senza bruciare il pane.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Per un tocco più piccante, aggiungere un goccio di salsa piccante o un pizzico di peperoncino a fiocchi alla salsa russa.
- Sostituire il pastrami al corned beef per una variazione del classico.
- Se i crauti non sono graditi, il coleslaw può essere usato come sostituto, creando un sandwich 'Rachel' se abbinato al tacchino.
- Considerare l'uso di una miscela di formaggio svizzero e Gruyère per un profilo di sapore più ricco.