Buñuelos de Manzana Uruguayos(Buñuelos di Mela Uruguaiani)
Frittelle di mela leggere e soffici, un dolce popolare spesso gustato in autunno o come dessert. Di solito sono aromatizzate con cannella e a volte con un sentore di agrumi.
🧂 Ingredienti
- 3 medium Mele(sbucciate, private del torsolo e a dadini)
- 200 g Farina per tutti gli usi
- 50 g Zucchero(più altro per spolverare)
- 1 tsp Lievito in polvere
- 1 tsp Cannella
- 0.25 tsp Sale
- 2 large Uova
- 150 ml Latte
- 500 ml Olio vegetale(per friggere)
- 1 tsp Scorza di limone(opzionale)
👨🍳 Istruzioni
- 1
In una ciotola capiente, unire le mele a dadini con 1 cucchiaio di zucchero e la cannella. Lasciare riposare per 10 minuti.
- 2
In una ciotola separata, sbattere insieme la farina, lo zucchero rimanente, il lievito in polvere e il sale.
💡 Consigli Professionali: Assicurarsi che il lievito in polvere sia fresco per una buona lievitazione. - 3
In un'altra ciotola, sbattere leggermente le uova, quindi incorporare il latte e la scorza di limone (se usata).
💡 Consigli Professionali: Non mescolare eccessivamente il composto di uova e latte. - 4
Versare gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un composto appena omogeneo. Non mescolare troppo; qualche grumo va bene.
💡 Consigli Professionali: Mescolare eccessivamente sviluppa il glutine, rendendo i frittelle duri. - 5
Incorporare delicatamente il composto di mele nell'impasto.
💡 Consigli Professionali: Fare attenzione a non rompere troppo i pezzi di mela. - 6
Scaldare l'olio vegetale in una pentola profonda o friggitrice a circa 180°C (350°F).
💡 Consigli Professionali: Usare un termometro per precisione. L'olio deve essere caldo ma non fumare. - 7
Con un cucchiaio, versare delicatamente dei cucchiaiate di impasto nell'olio caldo, friggendo pochi alla volta fino a doratura e cottura completa, circa 3-4 minuti per lato.
💡 Consigli Professionali: Non sovraffollare la pentola, poiché ciò abbassa la temperatura dell'olio. - 8
Rimuovere i buñuelos con una schiumarola e scolare su carta assorbente. Spolverare con altro zucchero e cannella mentre sono ancora caldi.
💡 Consigli Professionali: Servire immediatamente per la migliore consistenza.
💡 Consigli Professionali
- ✓Assicurarsi che le mele non siano troppo umide dopo averle scolate, altrimenti potrebbero rendere l'impasto acquoso.
- ✓Regolare lo zucchero secondo le proprie preferenze; alcuni li preferiscono più dolci, altri meno.
- ✓Questi sono migliori se gustati freschi, ma possono essere riscaldati brevemente in forno.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere un cucchiaio di rum o brandy all'impasto per una versione per adulti.
- Servire con un filo di dulce de leche o una cucchiaiata di panna montata.
- Usare pere al posto delle mele per un sapore fruttato diverso.