👨‍🍳 作り方

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   ネギの下準備：ネギは土が残らないようにしっかりと洗います。刻んで冷たい水のボウルに入れ、水気を切ります。

   💡 プロのコツ: ネギは葉の間に土が残りやすいため、念入りに洗うことが重要です。
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   ネギを炒める：フライパンにオリーブオイル大さじ2を中火で熱します。水気を切ったネギ、塩、こしょうを加えて、しんなりしてかさが減るまで8～10分ほど炒めます。冷ましておきます。

   💡 プロのコツ: ネギを炒めすぎないように注意しましょう。柔らかくなるまでですが、形が崩れるほどではないのが理想です。
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   生地を作る：大きめのボウルに卵を割り入れ、泡立てます。牛乳、残りのオリーブオイル大さじ2、黄色いコーンミール、白いコーンミール、重曹を加えます。よく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 黄色いコーンミールと白いコーンミールを両方使うことで、食感と風味に深みが増します。
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   冷めた炒めネギと崩したフェタチーズの約半分を生地に加えます。優しく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: フェタチーズはトッピング用に少し取っておきましょう。
5. 5

   オーブンを200℃（400°F）に予熱します。耐熱皿（約23x33cm）にオーブンシートを敷きます。

   💡 プロのコツ: オーブンシートを使うと、後片付けが楽になります。
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   生地を準備した耐熱皿に流し込み、ヘラで均一に広げます。

   💡 プロのコツ: 生地を均一に広げることで、均一に火が通ります。
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   残りのフェタチーズを生地の表面に散らします。小さく切ったバターをちりばめます。

   💡 プロのコツ: バターが溶けて、表面にコクを加えます。
8. 8

   35～45分焼くか、かすてらが黄金色になり、中心に竹串を刺して何もついてこなくなるまで焼きます。

   💡 プロのコツ: オーブンや耐熱皿の深さによって焼き時間は変わることがあります。
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   かすてらを少し冷ましてから切り分け、温かいうちに提供します。

   💡 プロのコツ: この料理は、サイドサラダやヨーグルトを添えると美味しくいただけます。