👨‍🍳 作り方

1. 1

   冷たい流水でムール貝をよく洗います。ひげは貝殻からしっかりと引き抜いて取り除いてください。

   💡 プロのコツ: 開いたままで叩いても閉じないものや、貝殻にひびが入っているものは捨ててください。
2. 2

   蓋付きの大きめのフライパンに、洗ったムール貝、水、ひとつまみの塩を入れてください。強火で3～5分、またはムール貝が開くまで蒸してください。

   💡 プロのコツ: 均一に蒸されるように、時々フライパンを振ってください。
3. 3

   開いたムール貝をトングでフライパンから取り出し、ベーキングシートに並べます。開かなかったムール貝は捨ててください。少し冷まします。

4. 4

   それぞれのムール貝を優しく開いて、身を貝殻の片側に保ちます。詰め物をした貝殻をベーキングシートに並べます。

   💡 プロのコツ: 貝殻が完全に分離しないように、優しく作業してください。
5. 5

   小さめのボウルに、フレッシュパン粉、みじん切りにしたニンニク、刻んだパセリ、レモンの皮、オリーブオイル、黒こしょう、塩を混ぜ合わせます。

6. 6

   パン粉の混ぜ物をそれぞれのムール貝の殻に少量ずつ乗せ、優しく押して詰めます。

7. 7

   オーブンを200℃（400°F）に予熱してください。

   💡 プロのコツ: オーブンは焼き始める前に完全に予熱されていることを確認してください。
8. 8

   10～12分、またはパン粉のトッピングがきつね色でカリッとするまで焼きます。

   💡 プロのコツ: パン粉が焦げ付かないように注意深く見てください。
9. 9

   温かい前菜として、すぐにお召し上がりください。

   💡 プロのコツ: お好みで、新鮮なパセリやレモンのくし切りを添えてください。