👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉の水気をよく拭き取り、塩、こしょうをしっかりと振る。

   💡 プロのコツ: 鶏肉の水気をしっかり拭き取ることで、焼き色がきれいにつきます。
2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを中強火で熱する。鶏肉を全面がきつね色になるまで焼く。鶏肉を取り出し、取っておく。

   💡 プロのコツ: 鍋に詰め込みすぎないように。必要であれば、数回に分けて焼いてください。
3. 3

   鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、5分ほど炒めてしんなりさせる。

4. 4

   みじん切りにしたニンニクとスライスしたマッシュルームを鍋に加える。マッシュルームから水分が出てきて、色づくまで7～10分ほど炒める。

5. 5

   白ワインを加える場合は、鍋底に付いた焼き付きをこそげ取りながら加える。2分ほど煮詰める。

6. 6

   鶏肉を鍋に戻し入れる。チキンスープを注ぐ。沸騰したら弱火にし、蓋をして鶏肉が柔らかくなり、中まで火が通るまで30～35分ほど煮込む。

   💡 プロのコツ: ソースが少しとろっとするはずです。もしソースが薄すぎる場合は、鶏肉を取り出し、蓋をせずにソースを数分煮詰めてください。
7. 7

   食べる直前にフレッシュパセリを加えて混ぜる。必要であれば、塩、こしょうで味を調える。

   💡 プロのコツ: パセリは最後に加えることで、フレッシュな風味と色合いが保たれます。