👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを190℃に予熱します。ピーマンを洗います。ヘタを切り落とし、取っておきます。ピーマンの内側の種と白いワタを取り除き、中をくり抜いて器状にします。

   💡 プロのコツ: スプーンで種とワタをかき出すこともできます。
2. 2

   大きめのフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加えて、5～7分ほど、しんなりして透明になるまで炒めます。みじん切りにしたニンニクを加えて、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。

3. 3

   ひき肉をフライパンに加えます。スプーンでほぐしながら、火が通って茶色くなるまで炒めます。余分な脂を捨てます。

   💡 プロのコツ: 風味を最大限に引き出すために、肉はしっかり茶色になるまで炒めてください。
4. 4

   トマトペースト、パプリカパウダー、塩、こしょうを加えて混ぜます。1～2分、香りが立つまで炒めます。

5. 5

   洗った米、刻んだパセリ、お好みでミントをフライパンに加えます。全体が均一に混ざるように良く混ぜます。水またはブロスを約120ml（1/2カップ）加え、混ぜます。ほとんどの水分が吸収されるまで約5分煮詰めます。

   💡 プロのコツ: 具材が乾燥しすぎないように注意してください。必要であれば、少し水分を加えてください。
6. 6

   フライパンを火から下ろし、具材を少し冷まします。手で触れるくらいに冷めたら、準備したピーマンに肉と米の具材を丁寧に詰めていきます。

   💡 プロのコツ: 米は調理中に膨らむため、詰めすぎないように注意してください。
7. 7

   詰め物をしたピーマンを耐熱皿に立てて並べます。取っておいたピーマンのヘタを元に戻し、蓋のようにします。

   💡 プロのコツ: もし具材が余った場合は、ピーマンの周りに敷き詰めることができます。
8. 8

   残りの水またはブロスを耐熱皿の底に注ぎます。アルミホイルで耐熱皿をしっかりと覆います。

   💡 プロのコツ: 水分が蒸気となり、ピーマンと米が均一に調理されるのを助けます。
9. 9

   予熱したオーブンで30～35分焼きます。その後、ホイルを外し、さらに15～20分、ピーマンが柔らかくなり、表面が少し黄金色になるまで焼きます。

   💡 プロのコツ: 焼き時間はピーマンの大きさによって異なる場合があります。
10. 10

    詰め物入りピーマンを数分休ませてから盛り付けます。お好みでパセリのみじん切りを散らします。

    💡 プロのコツ: 温かい状態で、サイドサラダと一緒に食べるとバランスの良い食事になります。