👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンを中火にかけ、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを加えて5分ほど、しんなりするまで炒める。

2. 2

   潰したトマト、みじん切りにしたピーマン、唐辛子（使用する場合）を加えて、時々混ぜながらさらに10分ほど、トマトが煮詰まるまで加熱する。

3. 3

   ヤシ油を加えて2〜3分、トマトベースと馴染むように煮込む。

4. 4

   輪切りにしたオクラと水または魚の出汁を加える。煮立ったら弱火にし、蓋をして20分ほど、またはオクラが柔らかくなるまで煮込む。

5. 5

   エビを鍋に加える。塩と黒こしょうで味を調える。エビがピンク色になり火が通るまで5〜7分ほど加熱する。

6. 6

   必要であれば味を調える。ファンジェまたはご飯を添えて熱々をいただく。