👨‍🍳 作り方

1. 1

   魚の内側と外側を洗い、水気を拭き取ります。塩と黒こしょうをたっぷりまぶします。魚の腹の中にレモンスライスを詰めます。

   💡 プロのコツ: 魚の水気をしっかり拭き取ると、グリルしたときにカリッと仕上がります。
2. 2

   グリルの温度を中〜強火に予熱します。グリル網にオリーブオイルを塗って、くっつくのを防ぎます。

   ⏱️ 10 minutes
3. 3

   下味をつけた魚を予熱したグリルに乗せます。片面あたり約7〜10分、または魚に火が通り、フォークで簡単にほぐれるまで焼きます。焼き時間は魚の厚さによって異なります。

   ⏱️ 20-25 minutes
4. 4

   魚を焼いている間にソースを作ります。大きめのフライパンにパーム油を熱し、中火にします。みじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、玉ねぎがしんなりして透明になるまで炒めます。

   ⏱️ 7 minutes
5. 5

   みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。角切りにしたトマト、角切りにしたパプリカ、みじん切りにした唐辛子を加えて混ぜます。野菜が柔らかくなり始めるまで、時々混ぜながら約5分煮ます。

   ⏱️ 6 minutes
6. 6

   トマトペーストを加えて2分ほど炒めます。ソースに塩とこしょうで味を調えます。ソースが濃すぎる場合は、少量の水を加えてください。

   ⏱️ 2 minutes
7. 7

   ヤムイモまたはキャッサバとプランテンバナナを柔らかくなるまで茹でます。水気を切って、取っておきます。

   ⏱️ 20-25 minutes
8. 8

   魚が焼けたら、器に盛り付けます。作っておいたソースを魚の上からたっぷりかけます。刻んだ新鮮なコリアンダーまたはパセリで飾ります。

   💡 プロのコツ: 茹でたヤムイモ、キャッサバ、またはプランテンバナナと一緒にすぐにお召し上がりください。