👨‍🍳 作り方

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   グインディンゴソースの準備: ブレンダーまたはフードプロセッサーに、鳥の目唐辛子、ニンニク、玉ねぎ、酢、野菜油、塩を入れます。滑らかになるまで混ぜます。

   💡 プロのコツ: 唐辛子の量は少なめから始め、辛さを好む場合は追加してください。
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   魚の両面に数カ所、斜めに切り込みを入れます。これによりマリネ液が染み込み、均一に火が通ります。

   💡 プロのコツ: 深すぎず、皮と身に達する程度に注意してください。
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   小さなボウルで、レモン汁、みじん切りニンニク、オリーブオイル、塩、こしょうを混ぜ合わせます。この混合液を魚全体（内側と外側）と切り込みにこすりつけます。

4. 4

   グリルを中強火に予熱します。くっつき防止のため、グリル網に軽く油を塗ります。

   💡 プロのコツ: 魚を網に乗せる前に、グリルが十分熱くなっていることを確認してください。
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   マリネした魚を熱いグリルに乗せます。魚の厚さによりますが、片面あたり約6～8分、中まで火が通りほぐれるまで焼きます。

   ⏱️ 12-16 minutes

   💡 プロのコツ: 焼いている間、魚をあまり動かさないようにし、崩れるのを防ぎます。
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   グリルした魚をすぐに皿に盛り付け、グインディンゴソースを横に添えて、かけたりつけたりしてお召し上がりください。

   💡 プロのコツ: 茹でたプラントー（プランテン）や揚げたプラントー、またはシンプルなサイドサラダと一緒に食べるのがおすすめです。