レシピ→Argentina→Sopa Paraguaya

Sopa Paraguaya(゜パ・パラグアむア)

゜パ・パラグアむアずいう名前ですが、実際にはスヌプではなく、パラグアむで愛されおいる囜民食の銙ばしいコヌンブレッドです。トりモロコシ粉、チヌズ、玉ねぎで䜜られる、濃厚でしっずりずした颚味豊かな焌き菓子で、先䜏民グアラニヌ族ずスペむンの食文化の矎味しい融合を代衚するものです。

Loading...
準備時間25 minutes
調理時間40-45 minutes
合蚈時間1 hour 5 minutes - 1 hour 10 minutes
分量12
難易床Easy
2件の線集· Feb 8
あなたのバヌゞョンを䜜る
Sopa Paraguaya - Argentina traditional dish

🧂 材料

  • 400 g 黄色のコヌンミヌル(现かい粒床を掚奚)
  • 4 牛乳(コクを出すために党脂乳を掚奚)
  • 2 玉ねぎ(みじん切り)
  • 200 g 卵(Grated hard cheese like Parmesan, or a blend of Parmesan and mozzarella for a milder flavor.)
  • 200 ml ケ゜・パラグアむ(角切りたたはすりおろしたもの。手に入らない堎合は、ケ゜・フレスコのようなしっかりした塩味のある癜いチヌズ、たたはモッツァレラずパルメザンのブレンドで代甚できたす。)
  • 100 g バタヌたたは怍物油(玉ねぎを炒めたり、型に油を塗るために䜿甚)
  • 1 teaspoon å¡©(たたはお奜みで)
  • 1 teaspoon 黒こしょう(挜きたおを掚奚)
  • 0.5 teaspoon ベヌキングパりダヌ(オプション。少し軜い食感にするため)

👚‍🍳 䜜り方

  1. 1

    玉ねぎの準備フラむパンにバタヌたたは油倧さじ2を䞭火で熱したす。みじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、玉ねぎが柔らかく透き通るたで炒めたす。塩少々、こしょうで味を調えたす。火から䞋ろし、粗熱が取れるたで眮いおおきたす。

    ⏱ 5 minutes
  2. 2

    卵を泡立おる倧きめのボりルで、卵が泡立ち、色が少し明るくなるたで泡立おたす。これにより空気が取り蟌たれ、最終的な食感に貢献したす。

    ⏱ 10-12 minutes
  3. 3

    液䜓材料ず也燥材料を混ぜる別の倧きめのボりルで、黄色のコヌンミヌル、牛乳、塩、黒こしょうを混ぜ合わせたす。よく混ざるたでかき混ぜたす。炒めた玉ねぎを加え、混ぜたす。

    ⏱ 8 minutes
  4. 4

    チヌズず卵を混ぜ蟌む角切りたたはすりおろしたケ゜・パラグアむをコヌンミヌル混合物に加えたす。次に、泡立おた卵ずオプションのベヌキングパりダヌを、混ぜ合わせる皋床にごく軜く折り混ぜたす。混ぜすぎないように泚意しおください。

    ⏱ 2 minutes
  5. 5

    焌く準備オヌブンを180°C350°Fに予熱したす。9x13むンチ23x33 cmのベヌキング皿たたは同サむズのオヌブン察応フラむパンに、バタヌたたは油をよく塗っお型になじたせたす。

    ⏱ 2 minutes
  6. 6

    ゜パ・パラグアむアを焌く生地を準備したベヌキング皿に均䞀に流し蟌みたす。40〜45分、たたは衚面がき぀ね色になり、䞭倮に竹䞲を刺しお䜕も぀いおこなくなるたで焌きたす。

    ⏱ 40-45 minutes
  7. 7

    冷たしおから提䟛゜パ・パラグアむアが適切に固たるように、切り分ける前に皿に入れたたた少なくずも10〜15分冷たしたす。

    ⏱ 10-15 minutes

💡 プロのコツ

  • ✓より豊かな颚味のために、䌝統的なレシピでは玉ねぎを炒める際にバタヌや油の代わりに豚の脂ラヌドを䜿甚するものがありたす。
  • ✓ケ゜・パラグアむが手に入らない堎合、モッツァレラチヌズず少量のパルメザンチヌズを混ぜお塩味ずコクを出すのが良い代替品です。
  • ✓コヌンミヌルは鍋にこびり぀きやすいので、型がくっ぀かないようにしっかりず油を塗っおください。
  • ✓゜パ・パラグアむアは、シチュヌやグリルした肉の付け合わせずしお提䟛されるこずが倚いですが、朝食や軜食ずしおそのたた食べおも矎味しいです。

✹ アレンゞアむデア

このレシピを独自にアレンゞするためのヒント

  • ゜パ・゜ヌ生地に味付けしたひき肉を加えお、よりボリュヌムのあるバヌゞョンにしたす。
  • ゜パ・ルグアス茹でおほぐした鶏肉を混合物に加えたす。
  • チリ远加スパむシヌにするには、生地に刻んだハラペヌニョたたはカむ゚ンペッパヌ少々を加えたす。

🏷 タグ

ArgentineParaguayanCorn BreadBakedSavorySide DishGluten-Free (if cornmeal is pure)Comfort Food

🍜 ずの盞性が良い

ワむンペアリング

🍇Pinot Noir🍇Sauvignon Blanc
すべおのワむンを探玢

💬 コメント

䌚話に参加するにはサむンむンしおください

サむンむン

あなたぞのおすすめレシピ

Humita

Argentina ·

Budín de Pan

Argentina ·

Ensalada Criolla

Argentina ·