👨‍🍳 作り方

1. 1

   生地を作る：大きめのボウルに、小麦粉3カップ、塩、ベーキングパウダーを入れる。冷たいバター3/4カップを加えて、全体が粗いパン粉状になるまで混ぜ込む。ヨーグルトとバニラエッセンス小さじ1を加え、生地がまとまるまで混ぜる。混ぜすぎないこと。ラップをして、冷蔵庫で最低30分冷やす。

2. 2

   フィリングを作る：乾いたフライパンを弱火にかけ、小麦粉1カップを絶えずかき混ぜながら、軽くきつね色になるまでローストする。火から下ろし、冷ます。ボウルに、ローストした小麦粉、砂糖、残りのバター1/4カップ（室温に戻したもの）、残りのバニラエッセンス小さじ1を入れる。ポロポロとしたペースト状になるまで混ぜる。

3. 3

   オーブンを175℃に予熱する。ベーキングシートに軽く油を塗る。生地を2等分する。軽く打ち粉をした台の上で、生地の1つを厚さ約0.6cmの長方形に伸ばす。フィリングの半量を生地全体に均一に広げ、端に少し余白を残す。巻き寿司のようにきつく巻く。もう1つの生地と残りのフィリングでも同様の手順を繰り返す。

4. 4

   巻いた生地を厚さ約2.5cmの輪切りにする。輪切りにした面を上にして、準備したベーキングシートに並べる。表面に溶き卵を塗る。

5. 5

   25～30分、またはきつね色になり火が通るまで焼く。少し冷ましてから提供する。