👨‍🍳 作り方

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   スパイスミックスの準備：小さなボウルに、すり潰したソルトブッシュ、粉末のレモンマートル、粉末のワトルシード、粉末のタスマニアペッパーベリーを混ぜ合わせます。よく混ぜてください。エミューのステーキの両面に挽きたての黒胡椒をたっぷりと振ります。

   ⏱️ 5 minutes
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   スパイスミックスを塗る：準備したスパイスミックスを、各エミューのステーキの両面に均一にまぶします。スパイスが肉にしっかりと付着するように優しく押し込みます。スパイスが馴染み、肉の温度が均一になるまで、ステーキを室温で最低20〜30分休ませます。

   ⏱️ 6-8 minutes
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   ステーキを焼く：厚手のフライパン（鋳鉄製が理想）にオリーブオイルを入れ、中火〜強火で煙が出るまで熱します。熱したフライパンに、スパイスをまぶしたエミューのステーキを慎重に入れます。片面あたり約2〜3分、 rich brown の焼き色がつくまで焼きます。

   ⏱️ 5-10 minutes
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   香味野菜とバターを加える：火を中火に弱めます。フライパンにバターとみじん切りにしたニンニクを加えます。バターが溶けたら、フライパンを傾け、溶けたバターとニンニクの混合液でステーキに約1〜2分間ずつかけながら、ニンニクが焦げ付かないように注意しながら風味をつけます。