👨‍🍳 作り方

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   エビの下準備：エビは殻をむき、背わたを取り除き、尾を残しておくと、扱いやすく見た目も良くなります。非常に大きい場合は、背中に浅く切り込みを入れると、より均一に火が通り、マリネ液がなじみやすくなります。軽く洗い、ペーパータオルで水気を拭き取ってください。

   ⏱️ 15 minutes
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   マリネ液を作る：中くらいのボウルに、みじん切りにしたニンニク、刻んだフレッシュパセリ、レモン汁、レモンの皮のすりおろし、オリーブオイル大さじ4、刻んだ赤唐辛子（使用する場合）、塩、挽きたての黒こしょうを混ぜ合わせます。すべてが均一に混ざるまでよくかき混ぜてください。

   ⏱️ 5 minutes
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   エビをマリネする：下準備したエビをマリネ液に加えます。エビ全体にマリネ液がしっかり絡むように、優しく混ぜ合わせます。ボウルに蓋をして、少なくとも20～30分間冷蔵庫で寝かせ、味をなじませます。レモン汁が入っているため、エビを「調理」し始めてしまう可能性があるので、長時間マリネしすぎないように注意してください。

   ⏱️ 3 minutes
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   バーベキューの予熱：中～強火で直接焼けるようにバーベキューを準備します。目標温度は約200～230℃（400～450°F）です。くっつきを防ぐために、グリル網を徹底的にきれいにしてください。

   ⏱️ 4-5 minutes
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   エビを焼く：マリネしたエビを、重ならないように熱したグリル網の上に直接、重ならないように並べます。串を使う場合は、事前にエビを刺しておきます（木製の串は、焦げ付き防止のために30分前に水に浸しておくことをお勧めします）。片面あたり約2～3分、またはエビが不透明なピンク色になり、軽く焦げ目がつくまで焼きます。途中で塗る場合は、裏返した後の最後の1分間に溶かしバターを塗ります。

   ⏱️ 1 minute