👨‍🍳 作り方

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   ビスケット生地の準備：オーブンを180°C（350°F）に予熱し、2枚のベーキングシートにパーチメント紙を敷きます。大きめのボウルに、室温に戻した無塩バターとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで淡くふっくらするまで混ぜ合わせます。卵とバニラエッセンスを加えて、よく混ざるまで混ぜます。

   ⏱️ 10 minutes prep + 30 minutes chilling
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   粉類を合わせる：薄力粉、ベーキングパウダー、塩を、混ぜ合わせたバターのボウルにふるい入れます。これらの粉類を、ひとまとまりの生地になるまで、ウェットな材料に優しく混ぜ合わせます。混ぜすぎないように注意してください。

   ⏱️ 15 minutes
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   生地を成形して冷やす：生地を軽く打ち粉をした台の上に取り出し、滑らかなボール状になるまでごく優しくこねます。生地をラップでしっかりと包み、冷蔵庫で少なくとも15分間冷やして固めます。

   ⏱️ 10-12 minutes cook time + 10 minutes cooling on tray
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   生地を伸ばしてビスケットをカットする：軽く打ち粉をした台の上、または2枚のパーチメント紙の間で、冷やした生地を厚さ約4mm（約1/8インチ）に伸ばします。波型のあるパストリーホイールまたは鋭利なナイフを使って、生地を約4cm x 5cm（1.5 x 2インチ）の長方形にカットします。カットしたビスケットを準備したベーキングシートに並べ、それぞれの間隔を約3cm（1インチ）空けます。

   ⏱️ 10 minutes
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   ビスケットを焼く：予熱したオーブンで10〜12分、または縁が薄く黄金色になるまで焼きます。ビスケットをベーキングシートの上で約10分冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。

   ⏱️ 5 minutes
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   マシュマロトッピングの準備：ビスケットが冷えている間に、トッピングを準備します。小さな鍋に弱火で、ピンクのマシュマロと30gの無塩バターを入れます。マシュマロが完全に溶けて滑らかになるまで絶えずかき混ぜます。火から下ろし、ふるった粉砂糖を徐々に泡立てながら加えて、厚く、光沢があり、塗りやすい固さになるまで混ぜます。硬すぎる場合は小さじ1杯の水を加え、ゆるすぎる場合はさらにふるった粉砂糖を少量加えます。

   ⏱️ 30 minutes setting time