👨‍🍳 作り方

1. 1

   グリルの予熱：オーブンのブロイラー（グリル機能）を強火にするか、バーベキューグリルを中強火で予熱します。天板に、厚さ1～2cm程度の岩塩をたっぷり敷き詰めて準備します。これにより、調理中に牡蠣が安定します。

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   ベーコンの準備：バラ肉ベーコンを細かく刻みます。乾いたフライパンを中火にかけ、ベーコンがほんのりカリッとし始めるまで炒めます。脂を少し出し、この段階では完全に火を通さないようにします。ベーコンをキッチンペーパーに乗せて油を切ります。お好みで、出た脂を風味付けのために取っておいても良いでしょう。

   ⏱️ 10 minutes
3. 3

   キルパトリックソースを作る：小さなボウルに、ウスターソース、ケチャップ（トマトソース）、お好みでタバスコを混ぜ合わせます。よく混ざるまで泡立て器で混ぜます。味見をして、必要であれば調味料を調整してください。

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   牡蠣を盛り付ける：殻から外した牡蠣を、天板の岩塩の上にならべ、安定させます。それぞれの牡蠣にキルパトリックソースを小さじ1杯ほどかけ、その上に刻んだベーコンをたっぷり乗せます。ベーコンをソースに軽く押し込みます。

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   牡蠣を焼く：天板を予熱したブロイラーの下か、グリルに乗せます。約5～10分、またはベーコンが完全にカリッとして黄金色になり、ソースがふつふつとするまで焼きます。焦げ付かないように注意深く観察してください。

   ⏱️ 8 minutes
6. 6

   すぐに提供：牡蠣を熱源から慎重に取り出します。お好みで、刻んだイタリアンパセリを散らします。レモンのくし形切りを添えて、すぐに提供します。殻や中身は非常に熱いので注意してください。

   ⏱️ 1 minute