👨‍🍳 作り方

1. 1

   パンを焼く：サワードウのスライス両面にオリーブオイルを軽く塗ります。フライパン（油なし）で中強火で、またはブロイラーやトースターで、両面がきつね色で少しカリッとするまで焼きます。 soggy（ふやける）しないしっかりした土台を目指しましょう。

   ⏱️ 3 minutes
2. 2

   アボカドを潰す：熟したアボカドを半分に切り、種を取り除き、実を中くらいのボウルにこそぎ出します。ライム半分の絞り汁、海塩、黒こしょうを加えます。フォークでアボカドを軽く潰し、食感を残すように塊を残します。滑らかなピューレになるまで潰しすぎないようにしましょう。

   ⏱️ 3-4 minutes
3. 3

   味を調える：潰したアボカドの味見をし、必要であれば塩、こしょう、またはライム汁で味を調整します。ライム汁は爽やかさを加え、褐変を防ぐのに役立ちます。

   ⏱️ 2 minutes
4. 4

   トーストに盛り付ける：焼いたサワードウスライスの上に、潰したアボカドをたっぷりと均一に広げます。

   ⏱️ 1 minute
5. 5

   トッピングを乗せる：アボカドの上に半分に切ったミニトマトを並べます。フェタチーズを使う場合は、崩したものを散らします。辛味を少し加えたい場合は、赤唐辛子フレークをひとつまみ加えます。お好みで刻んだパクチーとエブリシング・ベーグル・シーズニングを散らして飾ります。

   ⏱️ 1 minute
6. 6

   盛り付け：スマッシュドアボカドトーストを、ライムのくし切りを添えて、すぐにお召し上がりください。

   ⏱️ 1 minute
7. 7

   Finish with a sprinkle of dukkah (if using) and a drizzle of good quality olive oil. Serve immediately with extra lemon wedges on the side.

   ⏱️ 1 minute