👨‍🍳 作り方

1. 1

   マッシュポテトの準備：じゃがいもの皮をむき、4等分にします。大きめの鍋に入れ、冷たい水でかぶるようにし、塩をひとつまみ加えます。強火で沸騰させ、弱火にして約20〜25分、またはフォークがすっと刺さるまで煮ます。じゃがいもをしっかりと水切りし、空になった鍋を弱火にかけて1分ほど加熱し、残った水分を飛ばします。なめらかになるまでじゃがいもを潰し、バター50gと温めた牛乳を混ぜ込みます。お好みで塩こしょうで味を調えます。温かいまま取っておきます。

   ⏱️ 25 minutes
2. 2

   ソーセージを焼く：じゃがいもを煮ている間に、大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ1を中〜強火で熱します。ソーセージを加え、8〜10分、時々返しながら、均一にきつね色になり中まで火が通るまで焼きます。ソーセージをフライパンから取り出し、温かいまま取っておきます。

   ⏱️ 15 minutes
3. 3

   グレービーソースのベース作り：フライパンから余分な油を捨て、大さじ1〜2程度残します。火を中火にし、残りのバター30gを加えてから、薄切りにした玉ねぎを加えます。時々混ぜながら、玉ねぎが柔らかくなり、ほんのりきつね色になるまで約10〜15分炒めます。みじん切りにしたにんにくを加え、香りが立つまでさらに1分炒めます。

   ⏱️ 15 minutes
4. 4

   グレービーソースにとろみをつける：柔らかくなった玉ねぎとにんにくの上に薄力粉を振りかけます。生焼けの粉っぽさをなくすため、1〜2分絶えずかき混ぜながら炒めます。ビーフストックを少しずつ加えながら、ダマにならないよう絶えず泡立て器で混ぜ、なめらかなペースト状になるようにします。ウスターソースと、お好みでタイムの枝を加えます。

   ⏱️ 1 minute
5. 5

   グレービーソースを煮詰める：グレービーソースの混合物を軽く沸騰させ、弱火にします。時々混ぜながら、約10〜15分、濃厚でつややかなとろみがつくまで煮詰めます。タイムの枝を使用した場合、取り除きます。塩こしょうでグレービーソースの味を調えます。

   ⏱️ 8 minutes
6. 6

   グリーンピースの準備：別の小鍋で、冷凍グリーンピースをパッケージの指示に従い、塩を加えた熱湯で柔らかくなるまで（通常3〜5分）茹でます。よく水気を切ります。

   ⏱️ 5 minutes
7. 7

   盛り付けと提供：お皿にクリーミーなマッシュポテトをたっぷりとのせます。その上にソーセージを2本ずつ並べます。濃厚な玉ねぎグレービーソースをソーセージとマッシュポテトにたっぷりとかけます。茹でたグリーンピースを横に添えて、すぐに提供します。