👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを325°F（160°C）に予熱します。10インチのパウンドケーキ型にバターを塗り、粉をはたいておきます。

2. 2

   大きめのボウルに、室温に戻したバターとグラニュー糖を入れ、白くふんわりするまで混ぜ合わせます。

3. 3

   卵を1個ずつ割り入れ、さらにサワークリームとバニラエッセンスを加えて混ぜます。

4. 4

   別のボウルで、薄力粉、ベーキングパウダー、塩を泡立て器で混ぜ合わせます。

5. 5

   粉類を液体の材料に少しずつ加えながら、1/2カップのダークラムと交互に混ぜ合わせます。粉類から始め、粉類で終わるようにします。均一に混ざるまで混ぜすぎないようにしましょう。

6. 6

   生地を準備したパウンドケーキ型に流し込み、60〜70分焼きます。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。

7. 7

   ケーキを焼いている間に、ラムグレーズを作ります。小さな鍋にバター1/2カップを中火で溶かし、ブラウンシュガーとダークラム1/4カップを加えて混ぜます。沸騰したら2分間、絶えずかき混ぜながら煮詰めます。

8. 8

   ケーキが焼きあがったら、型に入れたまま10分間冷まします。ケーキをベーキングシートを敷いたワイヤーラックの上に逆さまにして乗せます。ケーキがまだ温かいうちに、竹串で表面全体に穴を開けます。温かいラムグレーズをケーキ全体にかけ、染み込ませます。

9. 9

   ケーキが完全に冷めるまで待ってから提供します。さらにしっとりさせたい場合は、冷めた後にダークラムを少量刷毛で塗っても良いでしょう。