👨‍🍳 作り方

1. 1

   豚肉または鶏肉に塩、こしょうを振る。

2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンにサラダ油を中〜強火で熱し、肉の全面を焼き色がつくまで焼く。肉を取り出し、取っておく。

3. 3

   鍋にみじん切りにした玉ねぎとパプリカを加え、5〜7分ほど、しんなりするまで炒める。

4. 4

   みじん切りにしたニンニクを加え、さらに1分ほど香りが立つまで炒める。

5. 5

   肉を鍋に戻し、カットトマト缶（汁ごと）、チキンブロスまたは野菜ブロス、タイム、オールスパイスを加える。沸騰させる。

6. 6

   弱火に落とし、蓋をして、最低1時間、または肉が柔らかくなるまで煮込む。時々かき混ぜる。

7. 7

   シチューを煮込んでいる間に、ジョニーケーキを作る。大きめのボウルにコーングリッツ、薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜ合わせる。

8. 8

   別のボウルに牛乳と溶かしバターを混ぜ合わせる。液体の材料を乾いた材料に少しずつ加え、混ぜ合わせる。生地はとろりとしているが、流れる程度が目安。

9. 9

   油を塗った8x8インチの耐熱皿にジョニーケーキの生地を流し込む。予熱したオーブン（190℃）で20〜25分、または中心に竹串を刺して何もついてこなくなるまで焼く。

10. 10

    提供する前に、シチューからオールスパイスの実を取り除く。必要に応じて塩、こしょうで味を調える。

11. 11

    熱々のシチューを、焼き立てのジョニーケーキのスライスと一緒に提供する。