👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを180°C（350°F）に予熱します。焼く前のパイ生地をパイ皿に敷きます。

   💡 プロのコツ: 生地を10〜15分空焼きすると、底がべたつくのを防ぐのに役立ちます。
2. 2

   角切りにしたさつまいもを水で、約20〜25分、非常に柔らかくなるまで茹でます。しっかりと水気を切り、滑らかになるまで潰します。余分な水分がすべて取り除かれていることを確認してください。

3. 3

   大きめのボウルで、室温に戻したバターとグラニュー糖を、軽くてふわふわになるまでクリーム状に混ぜ合わせます。卵を1個ずつ加え、その後にバニラエッセンスを加えてよく混ぜます。

   💡 プロのコツ: 次の卵を加える前に、卵がしっかりと混ざっていることを確認してください。
4. 4

   潰したさつまいもをバターの混合物に加えます。無糖練乳、挽いたナツメグ、シナモン、オールスパイス、オレンジの皮のすりおろし、塩を加えて混ぜます。すべてがよく混ざり、滑らかになるまで混ぜ合わせます。

5. 5

   準備したパイ生地にスイートポテトのフィリングを注ぎます。ヘラで表面を平らにします。

   💡 プロのコツ: 均一に焼けるように、生地全体にフィリングを均等に注いでください。
6. 6

   予熱したオーブンで50〜60分、またはフィリングが固まり、中心近くにナイフを刺してきれいに抜けるまで焼きます。表面にわずかなひび割れができることがありますが、これは正常です。

   💡 プロのコツ: パイ生地の縁が早く焦げ付き始めたら、アルミホイルで覆ってください。
7. 7

   パイが完全に冷めるまでワイヤーラックの上で冷まします。これにより、フィリングが完全に固まります。

   💡 プロのコツ: 切り分けて提供する前に、数時間冷蔵庫で冷やすと、食感がさらに良くなります。