👨‍🍳 作り方

1. 1

   ソバの実を冷たい水でよく洗い、しっかりと水気を切ります。

2. 2

   中くらいの鍋に、水または野菜ブロスとローリエを入れて沸騰させます。

3. 3

   洗ったソバの実を沸騰した液体に加え、弱火にして蓋をし、15～20分、または水分が吸収されてソバの実が柔らかくなるまで煮込みます。

4. 4

   ソバの実を煮込んでいる間に、別のフライパンにバターまたは油を中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、柔らかくなり黄金色になるまで約8分炒めます。

5. 5

   玉ねぎと一緒にフライパンにスライスしたマッシュルームとみじん切りにしたニンニクを加えます。時々かき混ぜながら、マッシュルームから水分が出て茶色くなるまで約5～7分炒めます。

6. 6

   ソバの実が炊きあがったら火から下ろします。蓋をしたまま5～10分蒸らします。

7. 7

   炊きあがったソバの実をフォークでほぐします。炒めたマッシュルームと玉ねぎの混合物、刻んだフレッシュディル、黒こしょう、塩を加えて味を調えます。

8. 8

   温かいまま副菜またはメインコースとして提供します。