👨‍🍳 作り方

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   大きめのボウルに薄力粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、塩を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 粉類はすべて均一に混ざるようにしてください。
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   別のボウルに卵黄、牛乳、溶かしたバター、バニラエッセンスを入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: バターは卵に加える際に熱すぎないように注意してください。
3. 3

   液体の材料を粉類のボウルに注ぎ入れ、混ぜすぎないようにさっと混ぜ合わせます。多少のダマは大丈夫です。

   💡 プロのコツ: 混ぜすぎるとワッフルが硬くなる原因になります。
4. 4

   清潔なボウルに卵白を入れ、角が立つまでしっかりと泡立てます。

   💡 プロのコツ: ボウルと泡立て器に油分が付いていないことを確認してください。きれいに泡立ちます。
5. 5

   泡立てた卵白をワッフル生地にさっくりと混ぜ合わせます。これにより、ワッフルが軽くてエアリーになります。

   💡 プロのコツ: できるだけ空気を抜かないように、優しく混ぜてください。
6. 6

   ベルギーワッフルメーカーを、メーカーの指示に従って予熱します。

   💡 プロのコツ: ノンスティック加工されていない場合は、ワッフルメーカーに油を塗ってください。
7. 7

   ワッフルメーカーの大きさに応じて、生地を1/2カップ〜3/4カップほど流し入れます。4〜6分、またはきつね色になり中まで火が通るまで焼きます。

   ⏱️ 6 minutes

   💡 プロのコツ: ワッフルメーカーを早く開きすぎないでください。
8. 8

   残りの生地も同様に焼きます。たくさん作る場合は、焼いたワッフルを100℃程度のオーブンで保温しておくと良いでしょう。

   💡 プロのコツ: ワッフルをカリッと保つには、ワイヤーラックが最適です。
9. 9

   ガナッシュを作るために、小鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで温めます。火から下ろし、刻んだダークチョコレートが入った耐熱ボウルに注ぎます。

   💡 プロのコツ: クリームは沸騰させないでください。
10. 10

    2〜3分置いたら、滑らかで艶が出るまで優しく泡立て器で混ぜます。

    ⏱️ 3 minutes

    💡 プロのコツ: 中心から外側に向かって混ぜてください。
11. 11

    温かいワッフルにチョコレートガナッシュをかけ、フレッシュベリーを添えていただきます。

    💡 プロのコツ: 食感を最大限に楽しむために、すぐに提供してください。