👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩、黒こしょう、お好みでコンソメキューブ少々をまぶして下味をつけ、最低15分間マリネします。

2. 2

   大きめのフライパンか中華鍋にサラダ油約100mlを中強火で熱します。鶏肉を入れ、全体がきつね色になるまで焼きます。鶏肉を取り出し、取っておきます。

   💡 プロのコツ: フライパンに詰め込みすぎないでください。必要であれば、数回に分けて揚げてください。
3. 3

   プラントーの皮をむき、スライスします。残りの熱した油で、きつね色になるまで揚げます。取り出し、ペーパータオルで油を切って取っておきます。

   💡 プロのコツ: 甘みを出すために、熟したプラントーを使用してください。
4. 4

   同じフライパン（油が多すぎる場合は切る）に、みじん切りにした玉ねぎ、ニンニク、すりおろした生姜を加えて、香りが出るまで約2分炒めます。

5. 5

   角切りにしたトマトを加え、トマトが柔らかくなりソース状になるまで約5分煮ます。

6. 6

   スライスしたパプリカと千切りにした人参を加え、野菜が歯ごたえのある状態になるまで3〜4分炒め合わせます。

7. 7

   揚げた鶏肉をフライパンに戻します。醤油とオイスターソースを加え、鶏肉と野菜に絡むように良く混ぜ合わせます。

8. 8

   スライスした玉ねぎを加え、玉ねぎが少し柔らかくなるまで、しかし歯ごたえが残る程度にさらに2分炒め合わせます。

9. 9

   必要に応じて塩とこしょうで味を調えます。さらに数分煮込み、味をなじませます。

10. 10

    揚げたプラントーを添えるか、混ぜ合わせて、熱々のプーレDGを盛り付けます。