👨‍🍳 作り方

1. 1

   皮をむいた黄色のジャガイモを柔らかくなるまで茹でます。水気を切り、少し冷めたら輪切りにします。

2. 2

   ミキサーに、アヒ・アマーリョペースト、崩したケソ・フレスコ、無糖練乳、牛乳に浸したクラッカー、みじん切りにしたニンニク、サラダ油を入れます。

3. 3

   ソースが滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。お好みの濃度になるまで、必要であれば牛乳を加えてください。

4. 4

   塩とこしょうで味を調えます。

5. 5

   盛り付け皿にスライスしたジャガイモを並べます。ワルカインソースをたっぷりとジャガイモの上からかけます。

6. 6

   スライスしたゆで卵、黒オリーブ、刻んだパセリを飾ります。