👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩とコショウで下味をつける。

2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を中強火で熱し、鶏肉を all sides きつね色になるまで焼く。鶏肉を取り出して脇に置く。

3. 3

   鍋にみじん切りにした玉ねぎを加えて、約5分間、しんなりするまで炒める。

4. 4

   みじん切りにしたニンニクとすりおろしたショウガを加えて、香りが立つまで1分間炒める。

5. 5

   カレー粉とターメリックを加えて、さらに1分間、絶えず混ぜながら炒める。

6. 6

   角切りにしたトマトとチキンスープを注ぎ入れる。煮立たせ、鍋底についた焦げ付きをこそげ取りながら煮る。

7. 7

   ピーナッツバターを加えて、よく混ざるまで混ぜる。

8. 8

   鶏肉を鍋に戻し入れ、蓋をして30分、または鶏肉に火が通るまで弱火で煮込む。

9. 9

   鶏肉が煮込んでいる間に、別の鍋に角切りにしたサツマイモを入れ、水を加えて沸騰させる。約15〜20分、柔らかくなるまで茹でる。

10. 10

    サツマイモの湯を切り、鍋に戻す。バターと牛乳を加える。好みの滑らかさになるまで、必要に応じて牛乳を足しながら潰す。塩とコショウで味を調える。

11. 11

    鶏肉の煮込みをサツマイモのマッシュにかけて盛り付ける。