👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩こしょうを振って下味をつける。

2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を中火〜強火で熱し、鶏肉を all sides に焼き色がつくまで焼く。取り出して脇に置いておく。

3. 3

   鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、しんなりするまで炒める。

4. 4

   みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加え、さらに1分ほど香りが立つまで炒める。

5. 5

   カレー粉、ターメリック、クミン、コリアンダーを加えて、1〜2分、スパイスの香りが立つまで絶えず混ぜながら炒める。

6. 6

   刻んだトマトを加え、5分ほど、時々混ぜながら、トマトが崩れてくるまで煮る。

7. 7

   焼いた鶏肉を鍋に戻し入れる。チキンスープを注ぎ、煮立たせる。

8. 8

   角切りにしたサツマイモを加える。味を見て塩こしょうで調える。

9. 9

   鍋に蓋をし、弱火にして30〜40分、または鶏肉に火が通り、サツマイモが柔らかくなるまで煮込む。

10. 10

    必要であれば味を調える。提供する前にフレッシュコリアンダーを散らす。