👨‍🍳 作り方

1. 1

   乾燥ファネ（モパネワーム）をパッケージの指示に従って再水和させます。よく水を切り、取っておきます。すでに調理済みのファネを使用する場合は、しっかりと水を切ってください。

2. 2

   中華鍋または大きめのフライパンに野菜油を入れ、中〜強火で熱します。スライスした玉ねぎを加え、2〜3分炒めてしんなりさせます。

3. 3

   ピーマンと千切りにした人参を鍋に加えます。さらに3〜4分、野菜が歯ごたえのある状態になるまで炒めます。

4. 4

   ブロッコリーの小房を加えて2分炒めます。その後、再水和させたファネを鍋に加えます。

5. 5

   みじん切りにしたニンニクと、すりおろした生姜を鍋に加えます。香りが立つまで1分炒めます。

6. 6

   小さなボウルで醤油、オイスターソース、ごま油を混ぜ合わせます。このソースを鍋の中身にかけます。

7. 7

   ソースを煮立たせます。コーンスターチの水溶きを加え、ソースにとろみがつくまで絶えずかき混ぜます。

8. 8

   塩と黒こしょうで味を調えます。全体がよく混ざるようにかき混ぜます。

9. 9

   熱々を盛り付け、お好みでごまを散らします。この料理はご飯やソルガムと一緒に食べるのがおすすめです。