👨‍🍳 作り方

1. 1

   鍋または中華鍋に植物油を熱し、中火にする。スライスしたエシャロットとニンニクを香りが出るまで炒める。

2. 2

   スライスした赤唐辛子、ターメリックパウダー、叩いたレモングラスを加える。香りが立つまで1分ほど炒める。

3. 3

   ココナッツミルクを注ぎ、弱火で煮立たせる。塩で味を調える。

4. 4

   魚の切り身とパイナップルの角切りを煮汁にそっと加える。魚が崩れないように、あまり激しく混ぜない。

5. 5

   蓋をして15〜20分、または魚に火が通り、簡単にほぐれるまで煮る。パイナップルが柔らかくなるまで。

6. 6

   温かいご飯と共に熱々をいただく。