👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋に鶏もも肉、みじん切りにした玉ねぎ、大きめにカットした人参とセロリを入れます。水4カップ、塩小さじ1、こしょう小さじ1/2を加え、沸騰したら弱火にし、30分煮込みます。

2. 2

   鶏肉が煮込んでいる間に、23cm×33cmの耐熱皿にバターを塗ります。洗った米を耐熱皿に均等に広げます。オーブンを200°Cに予熱します。

3. 3

   30分後、鶏もも肉を鍋から取り出します。煮込んだ人参とセロリは捨てます。鶏肉の煮汁を耐熱皿の米の上に注ぎます。

4. 4

   鶏もも肉を米の上に並べます。残りの塩小さじ1/2、こしょう小さじ1/4、すり潰した乾燥スペアミント小さじ1を振りかけます。

5. 5

   予熱したオーブンで20〜25分焼きます。みじん切りにしたマッシュルーム（使用する場合）と刻んだネギを米の上に加えて軽く混ぜます。

6. 6

   オーブンに戻し、さらに10〜15分、または米が柔らかくなり、水分がなくなり、鶏肉の皮がきつね色になるまで焼きます。

7. 7

   数分休ませてから、熱々を盛り付けます。