👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏もも肉の水分をキッチンペーパーでよく拭き取り、塩とこしょうをたっぷり振る。

   💡 プロのコツ: 鶏肉の皮の水分を拭き取ることで、よりパリッと仕上がります。
2. 2

   大きめのダッチオーブンまたは厚手の鍋にサラダ油を中火～強火で熱し、鶏肉の各面に焼き色がつくまで焼く。鍋から鶏肉を取り出し、取っておく。

   💡 プロのコツ: 鍋が混み合わないように、必要であれば鶏肉を数回に分けて焼いてください。
3. 3

   火を中火に弱める。玉ねぎを鍋に加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなって半透明になるまで約5～7分炒める。

   💡 プロのコツ: 玉ねぎが炒まる間に、鍋底に付いた焼き付けられた部分をこそげ取るようにしてください。
4. 4

   にんにくとパプリカパウダーを鍋に加え、香りが立つまで1分間炒める。

   💡 プロのコツ: パプリカパウダーが焦げ付かないように注意してください。
5. 5

   玉ねぎとにんにくの上に薄力粉を振りかけ、生っぽい粉っぽさがなくなるまで1～2分間、絶えずかき混ぜながら炒める。これによりソースがとろみのある仕上がりになります。

   💡 プロのコツ: 液体を加える前に野菜に粉をまぶすことで、より滑らかなソースになります。
6. 6

   チキンスープを少しずつ泡だて器で混ぜながら加え、ダマにならないようにする。鍋底をこそげ取りながら、煮立たせる。

   💡 プロのコツ: スープをゆっくり加えることで、ダマができるのを防ぎます。
7. 7

   焼いた鶏もも肉を鍋に戻し入れる。サワーチェリーを加える。再び弱火で煮立たせ、蓋をする。

   💡 プロのコツ: 冷凍チェリーを使用する場合は、解凍する必要はありません。
8. 8

   火を弱火にし、蓋をしたまま45～60分、または鶏肉が完全に火が通り、柔らかくなるまで煮込む。時々かき混ぜる。

   💡 プロのコツ: 弱火で煮込むことで、鶏肉がしっとりと仕上がります。
9. 9

   刻んだくるみとパセリを加えて混ぜる。味を見て塩、こしょうで調える。

   💡 プロのコツ: くるみの食感を保つために、最後に加えてください。
10. 10

    熱々を、ソースとチェリーを鶏肉にかけながら盛り付ける。この料理は、ご飯やマッシュポテトと一緒に食べるのがおすすめです。

    💡 プロのコツ: ブルガリアヨーグルトを添えると、クリーミーな対比が楽しめます。