👨‍🍳 作り方

1. 1

   ズッキーニを1/2cm厚さの輪切りにします。塩を振りかけ、10分ほど置いて余分な水分を出します。キッチンペーパーで水気を拭き取ってください。

2. 2

   ボウルに薄力粉、塩小さじ1、黒こしょう小さじ1/2、冷たい水を入れ、滑らかな生地になるまで泡立てます。生地の濃度は薄いパンケーキ生地のようになります。

3. 3

   フライパンにひまわり油を中火～強火で熱します。ズッキーニの輪切りを生地に1枚ずつくぐらせ、全体にしっかりと絡めます。

4. 4

   生地をつけたズッキーニを、片面約3分ずつ、きつね色でカリッとなるまで揚げます。キッチンペーパーに取り出して油を切ります。

5. 5

   ズッキーニを揚げている間にソースを作ります。別のボウルにプレーンヨーグルト、みじん切りにしたにんにく、刻んだディル、オリーブオイル大さじ1、レモン汁大さじ1を混ぜ合わせます。塩、こしょうで味を調え、よく混ぜます。

6. 6

   揚げたてのズッキーニを温かいまま、ヨーグルトソースを添えてディップしてすぐに召し上がってください。