👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルに、ひき肉にした鶏肉、洗った米、みじん切りにした玉ねぎ、ディル、パセリ、塩、こしょうを入れます。すべての材料が均一に混ざるように、よく混ぜ合わせます。

2. 2

   ぶどうの葉を、ざらざらした面を上にして平らに置きます。軸の近くに、鶏肉と米の混ぜ合わせを大さじ1〜2杯置きます。

3. 3

   ぶどうの葉の両側を具材の上にかぶせるように折り込み、次に軸側から先端に向かってきつく巻き込み、きれいに包みます。

4. 4

   残りのぶどうの葉と具材で繰り返します。詰め物をしたぶどうの葉を、底の厚い鍋またはダッチオーブンに、できるだけ重ならないように、隙間を詰めて並べます。閉じ目を下にして並べます。

5. 5

   植物油と水またはチキンスープを詰め物をしたぶどうの葉の上に注ぎます。必要であれば、調理中にほどけないように、耐熱皿を上に置いて沈ませると良いでしょう。

6. 6

   中火で液体を沸騰させ、弱火にして蓋をし、45〜50分、または米が柔らかくなり鶏肉に火が通るまで調理します。

7. 7

   サルミチキを10分ほど休ませてから提供します。温かくして、お好みでヨーグルトまたはサワークリームを添えてお召し上がりください。