👨‍🍳 作り方

1. 1

   魚の両面に斜めに深く切り込みを入れます。これによりマリネ液が染み込みやすくなります。

   💡 プロのコツ: 骨まで切ってしまわないように注意してください。
2. 2

   ボウルにレモン汁、みじん切りにしたニンニク、すりおろした生姜、みじん切りにしたパセリ、みじん切りにしたコリアンダー、すりおろした玉ねぎ、植物油、砕いたブイヨンキューブ、黒こしょう、塩、お好みで刻んだ唐辛子を加えて混ぜ合わせ、マリネ液を作ります。

   💡 プロのコツ: 全ての材料がよく混ざっていることを確認してください。
3. 3

   魚全体にマリネ液をよく擦り込み、腹の中や切り込みの間にもしっかり塗ります。室温で最低30分、冷蔵庫で2時間までマリネします。

4. 4

   グリルを中強火に予熱します。グリルトングを使用する場合は、軽く油を塗っておきます。

   💡 プロのコツ: くっつきを防ぐために、グリルが清潔で油がよく塗られていることを確認してください。
5. 5

   マリネした魚をグリルまたはグリルトングに乗せます。片面約15〜20分、または魚が完全に火が通り、フォークで簡単にほぐれるまで焼きます。

   💡 プロのコツ: 焼き時間は魚の大きさやグリルの火力によって異なります。均一に火が通るように、魚を慎重に返してください。
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   グリルから魚を取り出し、数分間休ませてから盛り付けます。

   💡 プロのコツ: 休ませることで肉汁が再分配され、魚がよりしっとりします。
7. 7

   温かいまま、蒸しご飯、フライドプラントテン、またはフレッシュサラダなど、お好みの付け合わせと一緒に提供します。

   💡 プロのコツ: お好みで、提供する前に魚にレモン汁をさらに絞っても良いでしょう。