👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋に水6カップ、スープ用骨、マギーシーズニング、塩、黒こしょう、ガーリックパウダーを入れ、沸騰させます。その後、中火に弱めて煮込みます。

   💡 プロのコツ: スープ用骨は洗ってから加える。
2. 2

   刻んだキャッサバの葉、ほうれん草、ナス、キャベツ、青ネギ、コリアンダー、みじん切りにしたニンニクを鍋に加えます。よく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 野菜がすべて出汁に浸っていることを確認する。
3. 3

   蓋をして25～30分、または野菜が柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら煮込みます。煮込みすぎると乾きすぎる場合は、水を加えてください。

   💡 プロのコツ: 蓋をすることで野菜が均一に調理される。
4. 4

   パーム油とピーナッツバターを加えて混ぜます。さらに10～15分、油がほとんど蒸発してソースにとろみがつくまで煮込みます。

   💡 プロのコツ: 焦げ付きを防ぐため、頻繁にかき混ぜてください。
5. 5

   角切りにしたトマトを加え、約5～10分、トマトが柔らかくなり、シチューがほぼ乾くまで煮込みます。

   💡 プロのコツ: お好みの固さに合わせて調理時間を調整してください。
6. 6

   熱々を、伝統的にはご飯や茹でたプランテンと一緒に提供します。