👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに野菜油を熱し、中火にする。みじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

2. 2

   みじん切りにしたにんにくを加え、さらに1分ほど、香りが立つまで炒める。

3. 3

   水気を切ったキドニービーンズ、角切りトマト（汁ごと）、水またはブロス、塩、黒こしょう、クミン、コリアンダーを加えて混ぜ合わせ、沸騰させる。

4. 4

   弱火にし、鍋に蓋をして、時々混ぜながら30分ほど、豆が柔らかくなるまで煮込む。

5. 5

   粗みじんにした葉物野菜を鍋に加える。豆の煮込みに混ぜ込み、蓋をしてさらに10〜15分、野菜がしんなりして柔らかくなるまで煮込む。

6. 6

   味見をし、必要であれば塩とこしょうで味を調える。温かいうちに、できればブルンジのトウモロコシ粥であるウブガリを添えていただく。