👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのWOKまたはフライパンにサラダ油大さじ1を中火〜強火で熱し、溶き卵を入れて半熟になるまで炒り卵にする。WOKから取り出し、取っておく。

2. 2

   WOKに残りのサラダ油大さじ2を加え、みじん切りにしたニンニクとエシャロットを加えて香りが立つまで約30秒炒める。

3. 3

   角切りにしたニンジンと刻んだインゲンをWOKに加え、野菜が歯ごたえのある硬さになるまで2〜3分炒める。

4. 4

   冷ましたジャスミンライスをWOKに加え、塊をほぐしながら、ご飯が温まり少し香ばしくなるまで3〜4分炒める。

5. 5

   調理済みのカニの身、炒り卵、ナンプラー、醤油、砂糖をWOKに加え、全体をよく混ぜ合わせ、さらに2〜3分炒めて、すべての材料が均一に混ざり温まるまで炒め続ける。

6. 6

   カニのチャーハンを熱々で提供し、刻んだネギを散らし、ライムを添える。