👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルに、カニ肉、パン粉1/2カップ、マヨネーズ、ディジョンマスタード、ウスターソース、オールドベイシーズニング、レモン汁、溶き卵、みじん切りにしたパセリを入れ、優しく混ぜ合わせます。塩、こしょうで味を調えます。

   💡 プロのコツ: カニ肉が崩れすぎないように、混ぜすぎに注意しましょう。
2. 2

   生地を4等分にし、それぞれをクラブケーキの形に整えます。残りのパン粉1/4カップを、各クラブケーキの両面にしっかりとつけます。

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   大きめのフライパンに植物油を入れ、中火〜強火で熱します。

   💡 プロのコツ: 油が熱くなり、わずかに揺らめく程度が目安です。煙が出ないように注意してください。
4. 4

   熱したフライパンにクラブケーキをそっと置き、片面3〜4分ずつ、きつね色になり中まで火が通るまで焼きます。

   ⏱️ 8 minutes

   💡 プロのコツ: フライパンに詰め込みすぎないように。必要であれば、数回に分けて調理してください。
5. 5

   クラブケーキを焼いている間に、レムラードソースを作ります。小さなボウルにマヨネーズ、クレオールマスタード、みじん切りにしたディルピクルス、ケッパー、レモン汁、ホットソースを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。

   ⏱️ 5 minutes
6. 6

   熱々のクラブケーキを、レムラードソースを添えてすぐに盛り付けます。

   💡 プロのコツ: 追加のパセリやレモンくし形切りを飾ると良いでしょう。