👨‍🍳 作り方

1. 1

   丸ごとの燻製魚を使用する場合は、骨や皮を取り除き、一口大にほぐしてください。

2. 2

   フライパンか鍋に植物油を熱し、中火にする。みじん切りにした玉ねぎを加え、5分ほど炒めてしんなりさせる。

3. 3

   みじん切りにしたニンニクと唐辛子（使用する場合）を加え、香りが立つまで1分ほど炒める。

4. 4

   潰したトマトとトマトペーストを加えて混ぜ、5分ほど煮込んで味をなじませる。

5. 5

   ほぐした燻製魚をトマトソースに加える。水または魚の出汁を注ぐ。

   💡 プロのコツ: 最初は少なめの液体で始め、好みの濃さになるまで必要に応じて追加してください。
6. 6

   煮立ったら弱火にし、蓋をして20〜25分煮込み、魚がソースの味を吸収するまで火を通す。

   💡 プロのコツ: 魚が崩れすぎないように、優しくかき混ぜてください。
7. 7

   塩と黒こしょうで味を調える。温かいご飯や茹でたプランテンと一緒に盛り付ける。