👨‍🍳 作り方

1. 1

   茹でたバンバラ豆をすり鉢やフードプロセッサーで粗いペースト状になるまで潰します。潰すのに役立つように、必要であれば少量の水を加えます。

2. 2

   フライパンに野菜油を入れ、中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、しんなりして軽く色づくまで炒めます。

3. 3

   みじん切りにしたニンニクと角切りにしたトマト（お好みで唐辛子も）をフライパンに加えます。トマトが柔らかくなるまで、さらに5〜7分ほど、時々かき混ぜながら炒めます。

4. 4

   潰したバンバラ豆のペーストを加えて混ぜ合わせます。玉ねぎとトマトの混合物とよく混ぜ合わせます。

5. 5

   約1/4カップの水（またはお好みの固さになるように、必要であればさらに追加）を加えます。味を見て塩と黒こしょうで調味します。よく混ぜ合わせます。

6. 6

   レリッシュを15〜20分ほど、時々かき混ぜながら煮込み、とろみがつき、味がなじむまで煮ます。必要であれば味を調えます。

7. 7

   温かいまま、ご飯やフフ、その他の主食の副菜として提供します。