👨‍🍳 作り方

1. 1

   スパイスグラインダーまたはフードプロセッサーを使って、カシューナッツを細かい粉末状にする。取っておく。

2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンにサラダ油を熱し、中火にする。みじん切りにした玉ねぎを加え、柔らかくなるまで約5〜7分炒める。

3. 3

   みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまでさらに1分炒める。

4. 4

   鶏肉を鍋に加え、全体に焼き色がつくまで約5〜7分焼く。

5. 5

   潰したトマトとトマトペーストを加えて混ぜ、絶えずかき混ぜながら2〜3分炒める。

6. 6

   チキンスープを注ぎ入れ、粉末状にしたカシューナッツを加える。ダマにならないように、よく混ぜ合わせる。

7. 7

   カイエンペッパー、乾燥タイム、塩、黒こしょうを加えて混ぜ合わせる。

8. 8

   煮立ったら弱火にし、蓋をして30〜40分、または鶏肉が柔らかくなりソースがとろみがつくまで煮込む。時々かき混ぜる。

9. 9

   味見をして、必要であれば調味料を調整する。

10. 10

    器に盛り付ける前に、刻んだ新鮮なパセリを散らす。