👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を入れ、中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。

2. 2

   みじん切りにしたニンニクと刻んだスコッチボネットペッパー（使用する場合）を加え、香りが立つまで1分ほど炒めます。

3. 3

   潰したトマトを加え、2〜3分、混ぜながら炒めます。

4. 4

   ピーナッツバターを加えてよく混ぜ合わせます。水または魚だしを徐々に加えながら泡立て器で混ぜ、滑らかにします。

5. 5

   スライスしたオクラ、乾燥タイム、塩、黒こしょうを加えます。シチューを煮立たせます。

6. 6

   弱火に落とし、蓋をして20分ほど、時々かき混ぜながら、オクラが柔らかくなるまで煮込みます。

7. 7

   魚の切り身をシチューにそっと加えます。蓋をしてさらに10〜15分、または魚に火が通り、簡単にほぐれるまで煮込みます。

8. 8

   味見をして、必要であれば味を調えます。

9. 9

   刻んだ生のコリアンダーを散らして飾り、提供します。