👨‍🍳 作り方

1. 1

   ボウルにピーナッツバターと野菜ブイヨン1カップを入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせます。取っておきます。

   💡 プロのコツ: ピーナッツバターの塊が残らないようにしてください。
2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、5～7分ほど、玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。

3. 3

   鍋にみじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加え、香りが立つまで1分ほど炒めます。刻んだピーマンと、お好みで唐辛子を加えてさらに3～4分炒めます。

4. 4

   潰したトマト、クミンパウダー、コリアンダー、ターメリックを加えて混ぜます。時々かき混ぜながら5分ほど煮込み、風味をなじませます。

5. 5

   残りの野菜ブイヨン2カップとピーナッツバターの混ぜ合わせたものを注ぎます。混ぜ合わせながら煮立たせ、弱火にします。塩とこしょうで味を調えます。

   💡 プロのコツ: シチューはとろみがあり、クリーミーな状態になります。
6. 6

   煮立っているシチューに魚の切り身をそっと加えます。蓋をして、魚に火が通り、ほぐれるようになるまで10～15分、またはそれ以上煮込みます。魚を煮すぎないように注意してください。

   💡 プロのコツ: 魚は半透明でなくなるまで火を通してください。
7. 7

   刻んだイタリアンパセリを散らして飾り、熱々をご飯、キビ、またはパンと一緒に提供します。

   💡 プロのコツ: レモン汁を少々加えると、爽やかな風味になります。