👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩、こしょう、パプリカパウダー、クミン、オレガノで下味をつけます。

   💡 プロのコツ: 最低15分間マリネしてください。
2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを中火強で熱し、鶏肉の表面に焼き色がつくまで焼きます。鶏肉を取り出し、取っておきます。

   💡 プロのコツ: 鍋に詰め込みすぎないように。必要なら数回に分けて焼いてください。
3. 3

   鍋にみじん切りにした玉ねぎとパプリカを加え、5〜7分ほど、しんなりするまで炒めます。

4. 4

   みじん切りにしたにんにくを加えて、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。

5. 5

   米を加えて、1〜2分ほど炒めます。

   💡 プロのコツ: 米を炒めることで、香ばしさが増します。
6. 6

   チキンスープ、トマトソース、白ワイン（使用する場合）を注ぎ入れます。ローリエを加え、沸騰させます。

   💡 プロのコツ: 鍋底についた焼き付きをこそげ落としながら混ぜます。
7. 7

   焼いた鶏肉を鍋に戻し入れます。蓋をして弱火にし、米が炊けて鶏肉が柔らかくなるまで約20〜25分煮込みます。

   💡 プロのコツ: 蒸気を逃がさないよう、蓋は頻繁に開けないでください。
8. 8

   調理時間の最後の5分でグリーンピースを加えます。

9. 9

   ローリエを取り除き、フォークで米をほぐして熱々を盛り付けます。

   💡 プロのコツ: 食感を良くするために、盛り付け前に数分休ませてください。