👨‍🍳 作り方

1. 1

   アサリが十分に洗われていることを確認してください。もし砂が残っている場合は、塩水に最低30分浸けて砂を吐かせ、その後よく洗い流してください。

2. 2

   小さなボウルに、みじん切りにしたニンニク、みじん切りにしたイタリアンパセリ、塩、こしょうを混ぜ合わせます。取っておきます。

3. 3

   鉄板または大きめのフライパンを中火〜強火で熱します。オリーブオイルを加えます。

4. 4

   鉄板が熱くなったら、アサリを並べます。片面2〜3分ずつ、口が開いて軽く焼き色がつくまで焼きます。ゴムのような食感にならないよう、焼きすぎには注意してください。

5. 5

   口が開いたら、アサリを鉄板から取り出します。熱い鉄板にニンニクとパセリの混ぜ物を加え、数秒香りを立たせるか、または盛り付け時にアサリに直接混ぜても良いでしょう。

6. 6

   アサリをすぐに盛り付け、ニンニクとパセリの混ぜ物をかけ、お好みでレモンのくし切りを添えます。