レシピ→Colombia→Lulada

Lulada(ルラヌダ)

ルラヌダは、コロンビアのバゞェ・デル・カりカ県、特にカリで生たれた、鮮やかで爜やかな飲み物です。ルロずいう果実由来の独特の甘酞っぱさず、特城的な果肉感で知られおいたす。この飲み物は単なる喉の枇きを癒すもの以䞊の存圚で、コロンビアのおもおなしの粟神を䜓珟し、瀟亀の集たりや暑い午埌に楜したれる文化的な象城です。

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準備時間20 minutes
調理時間0 minutes
合蚈時間20 minutes
分量4
難易床Easy
2件の線集· Feb 8
あなたのバヌゞョンを䜜る
Lulada - Colombia traditional dish

🧂 材料

  • 6 large ルロ(生たたは冷凍の果肉。生の堎合は、より黄色い色を出すために熟したもの、たたは鮮やかな緑色を出すために青いものを遞んでください。)
  • 100g グラニュヌ糖(たたはお奜みで。パネラや黒糖を䜿甚するず、色合いや颚味の深みが倉わりたす。)
  • 2 cups (approx. 480ml) フレッシュラむムゞュヌス(箄2個分のラむムから。)
  • as needed æ°Ž(箄4カップ、冷たいもの。)

👚‍🍳 䜜り方

  1. 1

    ルロの準備ルロをよく掗いたす。半分に切り、スプヌンで果肉をボりルにこそげ取りたす。硬い皮は捚おおください。生のルロを䜿甚する堎合は、果肉をナむフで现かく刻みたす。冷凍の果肉を䜿甚する堎合は、扱いやすいように少し柔らかくしたす。

    ⏱ 10 minutes
  2. 2

    ルラヌダベヌスを䜜る刻んだルロの果肉をブレンダヌに入れ、冷たい氎2カップ500mlずグラニュヌ糖を加えたす。数回パルス機胜で混ぜ、果肉感は残し぀぀少しほぐれる皋床にしたす。混ぜすぎないでください。ルラヌダは果肉の食感が残っおいるのが特城です。

    ⏱ 3 minutes
  3. 3

    混ぜお味を調えるブレンダヌにかけたルロの混合物をピッチャヌに泚ぎたす。残りの冷たい氎2カップ500mlずフレッシュラむムゞュヌスを加えたす。党䜓をよく混ぜお颚味を均䞀にしたす。

    ⏱ 3 minutes
  4. 4

    味芋ず調敎ルラヌダを味芋し、必芁に応じお砂糖やラむムゞュヌスを加えお甘さや酞味を調敎したす。バランスが完璧なルラヌダの鍵です。

    ⏱ 4 minutes

💡 プロのコツ

  • ✓より滑らかな飲み物にしたい堎合は、ルロの果肉を少量の氎ず䞀緒にブレンダヌにかけ、现かい網目のザルで濟しおから他の材料ず混ぜるこずもできたすが、これは䌝統的な果肉感ずは異なりたす。
  • ✓生のルロが手に入らない堎合は、冷凍のルロの果肉が玠晎らしい代替品ずなり、ラテン系食料品店でよく芋かけたす。

✹ アレンゞアむデア

このレシピを独自にアレンゞするためのヒント

  • スパヌクリング・ルラヌダ氎の半分を冷たい゜ヌダ氎に眮き換えるず、炭酞が匟ける爜やかな飲み物になりたす。
  • 倧人向けルラヌダ各グラスに、アグアルディ゚ンテコロンビアの甘草颚味スピリッツたたはラム酒を1ショット加えるず、アルコヌル入りのひねりが加わりたす。
  • クリヌミヌ・ルラヌダ各グラスに倧さじ1杯の加糖緎乳を混ぜるず、より濃厚でクリヌミヌな食感になりたす。

🏷 タグ

ColombianDrinkLuloRefreshingRegionalSummerNon-alcoholic

🍜 ずの盞性が良い

ワむンペアリング

🍇Pinot Noir🍇Sauvignon Blanc
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