👨‍🍳 作り方

1. 1

   鍋に植物油を中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎを加えて、しんなりするまで約5分炒める。

2. 2

   みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒める。

3. 3

   角切りにしたサツマイモ、潰したカルダモン、塩、こしょうを鍋に加え、混ぜ合わせる。

4. 4

   ココナッツミルクと水を注ぎ入れ、煮立たせる。

5. 5

   弱火にし、鍋に蓋をして、サツマイモが柔らかくなるまで約20〜25分煮込む。時々かき混ぜ、煮込みが濃くなりすぎたら水を足す。

6. 6

   味見をして、必要であれば塩、こしょうで味を調える。

7. 7

   フレッシュコリアンダーを添えて熱々をいただく。