👨‍🍳 作り方

1. 1

   米を冷たい水で水が澄むまで洗います。中くらいの鍋に米と水またはスープを入れます。沸騰したら弱火にし、蓋をして15〜20分、または水分が吸収されて米が炊けるまで煮ます。蓋をしたまま5分蒸らします。

   ⏱️ 25 minutes
2. 2

   米を炊いている間に、大きめのフライパンまたは鍋に植物油を中火で熱します。アチオテの種を使う場合は、油に入れ、油が赤くなるまで1分ほど加熱し、種を取り除いて捨てます。パウダーを使う場合は、熱した油に混ぜ込みます。

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   フライパンに刻んだ玉ねぎとピーマンを加え、5分ほどしんなりするまで炒めます。みじん切りにしたニンニクを加えて、香りが立つまでさらに1分加熱します。

4. 4

   角切りにしたトマトとウスターソースを加えて混ぜます。トマトが崩れ始めるまで5分加熱します。

5. 5

   フライパンにエビを加えます。エビがピンク色で不透明になるまで、時々かき混ぜながら3〜5分加熱します。火を通しすぎないように注意してください。

6. 6

   エビの混合物に塩とこしょうでお好みの味をつけます。炊いた米をエビと野菜の混合物に優しく混ぜ合わせます。均一に混ざるようにかき混ぜます。

7. 7

   熱々を、新鮮なコリアンダーとライムのくし切りを添えて提供します。