👨‍🍳 作り方

1. 1

   お好みの方法で米と黒豆を準備します。豆については、みじん切りにした玉ねぎ、ピーマン、ニンニクを野菜油でしんなりするまで炒めます。水洗いした豆、少量の水またはブイヨン、刻んだパクチー、塩、こしょうを加えます。約20〜30分煮込み、味がなじんで豆が柔らかくなるまで煮ます。

   ⏱️ 30 minutes
2. 2

   お好みのタンパク質を準備します。鶏肉をグリルしたり、魚をフライパンで焼いたり、牛肉をゆっくり煮込んでほぐしたりします。塩とこしょうでしっかりと味付けします。

3. 3

   タンパク質が調理されている間に、別のフライパンに少量の油を熱し、プラタノのスライスを両面がきつね色になりカラメル色になるまで揚げます。キッチンペーパーで油を切ります。

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   卵を目玉焼き（サニーサイドアップ）またはお好みの固さに焼きます。

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   カサードを盛り付けます：各皿に、たっぷりの米と豆を盛ります。準備したタンパク質、揚げたプラタノ、目玉焼きを添えます。レタスとトマトの小さなサイドサラダを添え、ライム汁、塩、こしょうで味を調えます。