👨‍🍳 作り方

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   バナナの準備：青バナナの両端を切り落とします。バナナの稜線に沿って縦に切り込みを入れ、果肉まで切らないように注意します。指またはナイフで厚い皮をむきます。

   💡 プロのコツ: パタコネに必要なしっかりした食感には、青バナナが重要です。
2. 2

   皮をむいたバナナをそれぞれ1インチ（約2.5cm）厚さの輪切りにします。

3. 3

   大きめのフライパンまたは鍋にサラダ油を入れ、中火で約350°F（175°C）まで熱します。バナナの小片を落としてみて、すぐにジュワッと音がすれば油の準備はOKです。

   ⏱️ 5 minutes

   💡 プロのコツ: 最適な揚げ具合のために、油の温度を一定に保ってください。
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   バナナのスライスを、フライパンに重ならないように、一度に油に入れます。片面2〜3分、軽くきつね色になるまで揚げますが、完全に火を通す必要はありません。

   ⏱️ 6 minutes
5. 5

   揚げたバナナのスライスを穴あきお玉で油から取り出し、キッチンペーパーを敷いた皿に移して余分な油を切ります。

   💡 プロのコツ: 次の工程での油はねを防ぐため、しっかり油を切ってください。
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   塩水の準備：小さなボウルに水、塩、ガーリックパウダー（使用する場合）を入れて混ぜます。

7. 7

   バナナを潰す：バナナがまだ温かいうちに、トストネーラ（バナナプレス）、平らな皿の底、または丈夫なグラスを使って、各スライスを約1/4インチ（約0.6cm）の厚さに潰します。もしくっつく場合は、バナナとプレスの間にラップまたはパーチメント紙を挟んでください。

   💡 プロのコツ: バナナが割れないように、均一にしっかりと押してください。
8. 8

   潰したバナナのスライスを、それぞれ塩水につけてすぐに取り出し、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。

9. 9

   潰したバナナを熱した油（火加減を少し強めて中〜強火、約375°F/190°C）に戻し、片面2〜3分、またはカリカリで香ばしいきつね色になるまでさらに揚げます。

   ⏱️ 6 minutes

   💡 プロのコツ: 二度揚げすることでカリカリになります。
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    パタコネを穴あきお玉で油から取り出し、キッチンペーパーを敷いたきれいな皿に移します。お好みでさらに塩を振ります。